| 品名 | 用途 |
|---|---|
| たらこ用複合製剤 | たらこ製造時の調味・発色助剤・退色防止・ ｐＨ調整・甘味付与などを目的とした複合製剤 |
| たらこ用身締め剤 たらこ用品質改良剤 |
たらこ製造時に上記添加物と併用し、 魚卵の身締めを目的とした製剤 |
| たらこ用品質保持剤 | たらこ製品長期保存時のチロシン析出防止・つや出し・退色防止 |
| お客様の要望にそって、 近海・冷凍用たらこ 漬込みに使用していただくオリジナル複合製品 | |
| 鮭卵用複合製剤 | いくら・筋子製造時の調味・発色助剤・退色防止・塩馴れ促進などを目的とした複合製剤 |
| 鮭卵用品質改良剤 | いくら・筋子製造時のドリップ防止・歩留り向上 |
| 鮮度・色調保持剤 | 鮮魚（赤身・青身魚）の鮮度・色調保持、乾燥製品の油焼け防止 |
| 品質改良剤 | 蛸ボイル時の色調改善 |
| 各種加工品の品質保持 | |
| 酸化防止剤 | 甲殻類（エビ・カニ）・赤魚の赤味・鮮度保持を目的とした複合製剤 定塩鮭の赤身保持・ドリップ 甲殻類（エビ・カニ）の黒変防止 |
| グレーズ剤 | 魚介類・甲殻類（エビ・カニ）のグレーズ時の皮膜用 |
| 甘味料製剤 | 加工食品の甘味付与 |
| 着色製剤 | 鮭とば・みりん漬等の赤色着色 |
| 品質改良剤 | 魚介類・甲殻類（エビ・カニ）・山菜・野菜等の色調保持・ 品質保持を目的とした複合製剤 |
私たちはお客様のご要望する商品が完成するまで、繰り返し試作提案をいたします。
・高付加価値商品を作りたい
・賞味期限を長くしたい
・自分の味を商品化したい
・味の調整や変更、ドリップ防止、歩留まり向上 etc・・
食品研究開発室では、お客様の既存製品の味の変更や保存性向上など、弊社営業チームと緊密に連携し、試作や試験を共に行い、より良い商品作りをしていきます。
その他にも食品添加物・工業薬品・食品素材・包装資材・食品機械・サニテーション関連商品など、 お客様のご要望に合った商品を幅広く提供しています。
